Zarate Caiño Tinto 2016

Feita a partir de uma das três castas indígenas de Val do Salnes, isso constitui um projeto de herança cultural, já que Zarate possui algumas das únicas plantações remanescentes dessas variedades locais antes dominantes. Muita fruta vermelha viva e acidez fresca, complementada por carvalho bem integrado.

Envelhecimento de12 meses em 2º e 3º uso de carvalho francês

Frutos vermelhos carnudos, um vinho surpreendentemente rico e nariz sedutor. Notas de carvalho , elegante mas que, no entanto, fica inteiramente dentro da fruta no palato. O paladar é muito fresco vivo, com alta acidez costeira.

Enónogo :Eulogio Pomares