Mirabilis Branco 2023

Castas:  Vinha Centenária; Gouveio; Viosinho

O Mirabilis branco exibe uma combinação extraordinário de frescura, profundidade aromática, textura sedosa e estrutura vibrante. É um vinho de rara longevidade, com grande tensão e gravidade e uma enorme capacidade para evoluir com distinção ao longo das décadas, espelhando o caráter mais puro e sofisticado do Douro.

Na origem do Mirabilis está uma vindima conduzida com uma precisão quase cirúrgica, antecedida por um rigoroso acompanhamento da maturação de cada parcela. A fermentação e o estágio decorrem maioritariamente em barricas de carvalho francês criteriosamente selecionadas, com uma fração do lote a estagiar em pequenas cubas de cimento cru, onde a frescura e a matriz mineral se revelam com transparência e subtileza.